Heb jij passie voor koken, ben je enthousiast en heb jij leidinggevende capiciteiten? Dan zoeken wij jou als onze nieuwe:

Sous Chef

Baan

FULLTIME

LEONARDO ROYAL HOTEL AMSTERDAM
Leonardo Royal Hotel Amsterdam heeft haar deuren geopend in April 2019. Dit 4**** superior hotel bevindt zich direct aan metrostation Overamstel. Het 18 verdiepingen tellende hotel heeft 490 kamers met een fris, innovatief design en apparatuur van hoge kwaliteit. Voor evenementen beschikt het hotel over 11 meeting rooms, inclusief onze ballroom, verdeeld over 1200 vierkante meter. Restaurant Vitruv zorgt voor onze gasten met heerlijke gerechten. Ons harmonieuze kleur-, muziek-, licht- en geurconcept maakt een verblijf bij een Leonardo Royal Hotel een ervaring voor alle zintuigen. Maar dit alles zou natuurlijk niet iets zijn zonder ons team van conversatie starters. Met jouw excellente oog voor gasten, is het jouw persoonlijkheid en service dat onze gasten zullen zeggen “Now we’re talking!”.

JOUW VERANTWOORDELIJKHEDEN:

  • Zorgdragen voor de dagelijkse operatie van de keuken.
  • Vertegenwoordiger van de Executive Chef bij zijn afwezigheid.
  • Professionele menu planning en voorbereiding, creatieve presentatie van onze hoogwaardige warme en koude gerechten.
  • Controle en beheer van de inkoop van alle F&B goederen, evenals kwaliteitscontrole van bestellingen om de productkwaliteit en gasttevredenheid te garanderen.
  • Consequente naleving van en voortdurende controle van interne kwaliteitsnormen en hygiënevoorschriften volgens HACCP.
  • Training van keukenpersoneel.

JOUW PROFIEL:

  • Succesvol een training gevolgd als kok / kok
  • Professionele vaardigheden op alle keukengebieden
  • Ervaring met de uitwerking van menukaarten en de kostentechnische ervan.
  • Flexibel en teamgericht
  • Bereidheid om in wisselende diensten en in het weekend te werken
  • Betrouwbaarheid, uithoudingsvermogen en hoge motivatie
  • Onafhankelijke, georganiseerde manier van werken
  • Passie voor het vak
  • Vloeiend in het schrijven en spreken van Nederlands en Engels, extra talen zijn een pre
  • Jezelf kunnen identificeren met de waarden van Leonardo Hotels: naturalness, individuality en personal commitment

WAT BIEDEN WIJ JOU?

  • Persoonlijke ontwikkeling en groei binnen het bedrijf met verschillende carrièremogelijkheden in binnen- en buitenland. Trainingen volg je via de Apollo & Leonardo Academy
  • Family & Friends korting op overnachtingen en F&B in alle hotels van de Fattal Hotel Group
  • Maaltijden in de kantine tijdens werktijden
  • Reiskostenvergoeding
  • Collectieve zorg- en schadeverzekering
  • Korting bij diverse sportscholen
  • Respectvolle en open-minded bedrijfsfilosofie
  • En natuurlijk lol hebben met je team want wij hebben de #bestteamsever!

Heb je nog vragen naar aanleiding van het lezen van de vacature? Bel dan Janita van onze afdeling HR via 020-2070320.