Als Sous Chef geef jij samen met de Chef kok leiding aan het keukenteam, je assisteert in het opzetten van een nieuw concept en gebruikt daarbij jouw creatieve kant om nieuwe gerechten op de kaart te zetten! Ben jij dit? Dan zijn wij op zoek naar jou als;

Sous Chef

Baan

FULLTIME

HOE ZIET JOUW DAG ALS SOUSCHEF ERUIT BIJ APOLLO HOTEL IJMUIDEN SEAPORT BEACH?

De mise en place is gedaan en jouw brigade staat in de startblokken om de show te beginnen. Jij hebt je culinaire en creatieve uitspattingen weten om te zetten naar een heerlijk gerecht. Ook de keukenbrigade weet wat er van ze wordt verwacht! Je bent in staat je team te motiveren en je zorgt voor een optimale sfeer. Je bent sociaal, flexibel, creatief en geïnteresseerd. Je houdt van een uitdaging om een nieuw concept neer te zetten, menu's op te bouwen en gerechten de bedenken! Door jouw enthousiasme betrek jij je team in de opbouw van het nieuwe restaurant concept.


WAT MAAKT JOU DÉ PERFECTE AANVULLING OP ONS TEAM?

  • Afgeronde koksopleiding niveau 3 of 4;
  • Bij afwezigheid van de Chefkok ben jij de verantwoordelijke in de keuken;
  • Jij bent de pro! Leermeesterschap is een pré;
  • Alles schoon & veilig? Productkennis en ervaring met HACCP is gewenst;
  • Stocking? Jij bent verantwoordelijk voor het inkopen van producten;
  • Je draagt zorg voor een positieve keuken marge;
  • Zowel Nederlands als Engels spreek je;
  • Jij treedt op als coach & motivator van het gehele keuken team samen met de Chef kok, bestaande uit ongeveer 10 medewerkers;
  • Je hebt een passie voor eten en drinken.

WAT WERKEN BIJ APOLLO HOTELS ZO TOF MAAKT?

  • Volop mogelijkheden om door te groeien;
  • Jij werkt hard dan investeren we in jou! Specifieke trainingen die je o.a. kan volgen zijn; Leermeester, Sociale hygiëne & HACCP;
  • Mogelijkheid om meerdere restaurant concepten te leren kennen, zoals; The Harbour Club, La Bodon, De Bierfabriek en Floor 17;
  • Apollo Friends & Family rate;
  • Apollo Weet Waar je Werkt Experience;
  • Reiskostenvergoeding;
  • Collectieve zorg- en schadeverzekeringen;
  • 50% Korting bij diverse sportscholen.

Heb jij al zin om te beginnen, solliciteer direct!

Heb je nog vragen naar aanleiding van het lezen van de vacature? Bel dan Annely, Tessa of Janita van onze afdeling HR via 020 207 03 20.