Wij zijn op zoek naar een enthousiaste Souschef die graag meehelpt in de keuken en zich assisteert bij het uitrollen van het nieuwe restaurant concept. Je assisteert de Chef Kok bij het uitbreiden van het keukenteam en het opzetten van nieuwe menu's! Ben jij dit? Dan zijn wij opzoek naar jou als;

Sous Chef

Baan

FULLTIME

APOLLO HOTEL IJMUIDEN SEAPORT BEACH

Werken aan het strand? Ons hotel ligt op 150 meter van de Noordzee, fijn! Je werkt met het geluid van de zee op de achtergrond en ruikt de zoute zeelucht. Uitwaaien na je dienst behoort tot 1 van de voordelen van het werken bij IJmuiden Seaport Beach. Gasten genieten in Restaurant Beaufort van een heerlijke visgerecht met een goed glas wijn, terwijl jij, als medewerker er alles aan doet om de verwachting te overtreffen!

HOE ZIET JOUW DAG ALS SOUSCHEF ERUIT?

De mise en place is gedaan en jouw brigade staat in de startblokken om de show te beginnen. Jij hebt je culinaire en creatieve uitspattingen weten om te zetten naar een heerlijk gerecht. Ook de keukenbrigade weet wat er van ze wordt verwacht en zijn klaar voor some rock ’n roll! Want elke gast verdient een bijzondere ervaring! Je bent in staat je team te motiveren en je zorgt voor een optimale sfeer. Je bent sociaal, flexibel, creatief en geïnteresseerd. Niet alleen in de wensen van onze gasten maar ook in de collega’s. Want Apollo Hotels doen wij er alles aan om onze gasten terug te laten komen. You’ll be back!

WAT MAAKT JOU DÉ PERFECTE AANVULLING OP ONS TEAM?

  • Afgeronde koksopleiding niveau 3 of 4;
  • Bij afwezigheid van de Chefkok ben jij de verantwoordelijke in de keuken;
  • Jij bent de pro! Leermeesterschap is een pré;
  • Alles schoon & veilig? Productkennis en ervaring met HACCP is gewenst;
  • Stocking? Jij bent verantwoordelijk voor het inkopen van producten;
  • Je draagt zorg voor een positieve keuken marge;
  • Zowel Nederlands als Engels spreek je;
  • Stress in de tent? Niet bij jou. Je bent flexibel en stressbestendig;
  • Informatie is bij jou veilig en je kunt strategische keuzes maken;
  • Jij treedt op als coach & motivator van het gehele keuken team samen met de Chef kok, bestaande uit ongeveer 10 medewerkers;
  • Voor minder dan uitstekende service doe je het niet;
  • Je hebt een passie voor eten en drinken;
  • Jij krijgt energie van samenwerken in een ambitieus team.

WAT WERKEN BIJ APOLLO HOTELS ZO TOF MAAKT?

  • Volop mogelijkheden om door te groeien;
  • Jij werkt hard dan investeren we in jou! Specifieke trainingen die je o.a. kan volgen zijn; Leermeester, Sociale hygiëne & HACCP;
  • Mogelijkheid om meerdere restaurant concepten te leren kennen, zoals; The Harbour Club, La Bodon, De Bierfabriek en Floor 17;
  • Apollo Friends & Family rate;
  • Apollo Weet Waar je Werkt Experience;
  • Reiskostenvergoeding;
  • Collectieve zorg- en schadeverzekeringen;
  • 50% Korting bij diverse sportscholen.

Heb je nog vragen naar aanleiding van het lezen van de vacature? Bel dan Annely, Tessa of Janita van onze afdeling HR via 020 207 03 20.